一.选择题
1．下列有关肽键的叙述，错误的是（ ）
A．蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数
B．含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C．核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解
D．肽键的元素组成为C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关
2．下列有关实验“材料”的选用不正确的是（ ）
A．双缩脲试剂鉴定蛋白质实验中，不选用血红蛋白 B．观察细胞质壁分离实验中，不选用洋葱根尖细胞
C．生物体维持pH稳定机制实验中，不选用植物材料 D．观察细胞减数分裂的实验中，不选用蝗虫的卵巢
3．下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是（ ）
A．在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色
B．在装有蛋清的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加斐林试剂加热后观察是否变成砖红色
C．在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，然后滴加双缩脲试剂观察是否变成紫色
D．在装有煮熟的蛋白块的两试管中分别加入等量的蛋白酶和蒸馏水，一段时间后直接观察蛋白块的大小
4．某同学进行了下列有关酶的实验：
甲组：淀粉溶液+新鲜唾液→加入斐林试剂→出现砖红色沉淀
乙组：蔗糖溶液+新鲜唾液→加入斐林试剂→不出现砖红色沉淀
丙组：蔗糖溶液+蔗糖酶溶液→加入斐林试剂→？
下列叙述正确的是（ ）
A．丙组的实验结果是“不出现砖红色沉淀” B．三组实验都应该在37℃条件下进行
C．该同学的实验目的是验证酶的专一性 D．可用碘液代替斐林试剂进行检测
5．下列相关蛋白质的叙述错误的是（ ）
A．氨基酸之间脱水缩合生成的水中，氧来自于羧基 B．在细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是蛋白质
C．番茄的叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上的蛋白质不同
D．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
6．蛋白质的肽链之间可通过二硫键维持稳定。已知不同的多肽产物可因相对分子质量不同而以电泳方式分离。下面左图是一个分析蛋白质的电泳结果图，“－”代表没加还原剂，“＋”代表加有还原剂，还原剂可打断二硫键，“M”代表某些已知相对分子质量的蛋白质或多肽，M右侧的数字代表这些蛋白质或多肽的相对分子质量。右图中的“－”代表二硫键。根据左图结果，右图中最能代表该蛋白质结构的是（ ）
