一、单选题
1．下列有关食品宣传和传闻中，符合生物学原理的是（ ）
A．鸡蛋加热过程中，因肽键断裂导致氨基酸结构发生改变
B．无糖月饼不含糖类物质，糖尿病患者可放心大量食用
C．运动饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量
D．评价食物中蛋白质的营养价值时，应关注必需氨基酸的种类和含量
【答案】D
【分析】氨基酸的种类：氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。
【详解】A、加热过程中，鸡蛋中的蛋白质空间结构遭到破坏，但肽键并未断裂，A错误；
B、月饼中还有淀粉，淀粉属于多糖，所以糖尿病患者不能量食用，B错误；
C、无机盐不能为细胞代谢提供能量，C错误；
D、必需氨基酸是人体不能合成的蛋白质，故评价食物中蛋白质的营养价值时，应关注必需氨基酸的种类和含量，D正确。
故选D。
2．下列关于真核细胞的膜结构的叙述，错误的是（ ）
A．植物根部细胞膜能选择吸收K+体现了膜具有控制物质进出的功能
B．突触前膜释放递质传递信息从功能上看体现了膜的流动性
C．胰岛素的加工分泌过程中高尔基体膜参与对蛋白质的加工修饰
D．叶绿体和线粒体的有关膜结构上存在着与能量转换有关的酶
【答案】B
【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
【详解】A、植物根部细胞膜能选择吸收 K+ 属于主动运输，其体现了膜具有控制物质进出的功能，A正确；
B、突触前膜释放递质传递通过胞吐实现的，从结构上看体现了膜的流动性，B错误；
C、胰岛素属于分泌蛋白，胰岛素的加工分泌过程中高尔基体对蛋白质进行了加工修饰，进而通过囊泡将加工后的蛋白质运输至细胞膜，进而通过胞吐排出细胞，C正确；
D、叶绿体是植物进行光合作用的场所，通过光合作用，把光能转换成化学能储存在制造的有机物中；线粒体是呼吸作用的场所，能将细胞中的一些有机物，经过复杂的过程，转变为二氧化碳和水，同时把储存在有机物中的能量释放出来，释放的能量供细胞生命活动的需要，故叶绿体和线粒体的有关膜结构上存在着与能量转换有关的酶，D正确。
故选B。
3．利用紫色洋葱鳞片叶表皮细胞观察植物细胞质壁分离时（ ）
A．观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞中液泡越来越小，颜色越来越浅
B．必须使用高倍镜才能观察到细胞的质壁分离和质壁分离复原现象
C．在视野中可以看到，鳞片叶外表皮不同部位细胞质壁分离程度相同
D．通过适当调暗视野可以观察到洋葱鳞片叶内表皮细胞的质壁分离
【答案】D
【分析】用紫色洋葱鳞片叶表皮细胞为材料观察植物细胞质壁分离，看到的现象是：液泡体积变小，原生质层与细胞壁分离，细胞液颜色加深。
【详解】A、植物细胞质壁分离时，细胞失水，可以观察到洋葱鳞片叶外表皮细胞中液泡越来越小，颜色越来越深，A错误；
B、必须用显微镜才能观察到质壁分离和复原现象，但不一定是高倍镜，低倍镜即可，B错误；
C、紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位细胞的细胞液浓度不一定都相同，用相同浓度的外界溶液进行质壁分离实验时观察到的质壁分离程度可能不同，C错误；
D、用洋葱鳞片叶内表皮细胞进行实验时，由于液泡无色，所以应把视野调暗些观察，D正确。
故选D。
4．下列关于人体细胞内ATP的叙述，错误的是（ ）
A．两个特殊化学键断裂后，产生的物质是构成RNA的基本单位
B．合成过程与细胞放能反应相关联，该放能反应进行的场所主要是线粒体
C．作为细胞内生命活动的直接能源物质，在代谢旺盛的细胞内含量较多
D．在其合成与分解的过程中，物质是可逆的，能量是不可逆的
【答案】C
【分析】ATP的结构简式是A-P～P～P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基团。合成ATP的能量来自呼吸作用或光合作用，ATP水解在细胞的各处，ATP合成在线粒体、叶绿体、细胞质基质。
【详解】A、两个特殊化学键断裂后，产生的物质是腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位，A正确；
B、合成过程与细胞放能反应相关联，该放能反应进行的场所主要是线粒体（有氧呼吸的主要场所），B正确；
C、ATP在细胞中的含量较低，C错误；
D、在其合成与分解的过程中，物质是（ADP、Pi和ATP）可逆的，能量是不可逆的，D正确。
故选C。
